Ισπανία:

Paella:
Η παέγια είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Ισπανίας και κατά τη γνώμη μου το δημοφιλέστερο και το πιο συνηθισμένο φαγητό της Ισπανικής κουζίνας.Παρόλο που πρόκειται για συνταγή με αραβικές καταβολές, θεωρείται ως ένα τυπικό ισπανικό έδεσμα.

Η παέγια για όσους δεν έχουν ξαναδοκιμάσει ή ακόμη δεν ξέρουν καν τι είναι, είναι πιλάφι από ρύζι με σαφράν, μέσα στο οποίο συνδυάζεται κρέας, ή συνηθέστερα, θαλασσινά και λαχανικά. Συχνά περιέχει κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή κουνέλι. Κάθε περιοχή έχει και τη δική της συνταγή για την νόστιμη και γευστική παέγια.